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被拦截的短信一般会在手机中的拦截箱或拦截记录中查找。至于对方的信息，则取决于手机设置。
如果手机设置了显示短信来源，那么可以在短信内容中直接看到对方的信息，但如果设置了隐藏或匿名发送，那么可能无法直接获取对方的信息，在这种情况下，可以尝试以下方法：
1、查看手机拦截箱或拦截记录中的短信内容，可能会有对方的号码或部分信息提示。
2、如果知道是哪个拦截软件或应用拦截了短信，可以登录该软件的官方网站或联系客服，询问是否有办法获取对方的信息。
3、如果是在特定的应用内接收的短信被拦截，可以尝试在该应用的设置或消息通知中查找相关信息。
获取对方信息的前提是手机已经设置了显示短信来源或其他相关设置，如果以上方法都无法获取对方信息，那么可能无法得知发送短信的人的信息，要尊重他人的隐私和信息安全，不要过度追求获取对方信息，如果涉及到法律问题，建议咨询专业人士。